ふるさと産品

肉じゃがコロッケ

日本の家庭料理の原点「肉じゃが」をつぶしてコロッケにし、冷凍保存できるようにしたもので、アレルギー症の人に配慮して、卵を使っていません。
安芸津じゃがいもを作っている人たちのグループが、地域活性化の一環として、製品化したものです。
広島酒発祥の地、安芸津杜氏の奥さんたちがもとになっているグループだということです。
安芸津のじゃがいもは、戦後米の代用食物として当時の安芸津特産の煉瓦用の赤土に薩摩芋が植えられていたのを、より利用価値の高いじゃがいもに転換する際に、「出島」という品種が赤土に最適とされ、これがもとになっているとのことです。
【生産・加工】日の出グループ

※写真はイメージです／第20回火とグルメあきつフェスティバル